馬レバー

平成24年7月から、食品衛生法に基づいて

牛のレバーを生食用として

販売・提供することを禁止しました

これは、牛のレバーを安全に

生で食べるための方法がないため

もし生で食べると

腸管出血性大腸菌による重い食中毒の発生が

避けられないからです

なお、今後、研究などが進み

安全に食べられる方法が見つかれば、この規制の見直しを検討して

いくことにしています

食品衛生法に基づく告示で禁止されたのは

牛レバー（肝臓）を生食用として販売・提供することなので

馬や他の動物のレバーは合法です

ただし、他の動物のレバーも禁止はされていませんが

「注意 危ないのは牛の生レバーだけではありません」

とのことで、注意喚起されています。

馬レバーはなかなか売っていないですよね～

私も、福岡ではかなり探しましたが

実店舗では売っているお店を見つけることができず

結局、ネット通販しました。

馬レバー（50g）です。

一人前の量ですから、無駄になりません

牛レバーより臭みが少なくとても美味しいレバーです。

旨み成分がたっぷりと凝縮された一品です。

レバーなのに"コリコリとした食感"がウケています

ゴマ油とお塩で食して下さい

冷凍真空パックでお届きました

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タグ：馬レバー